Studio Pagamenti Cribis: Food&Beverage in ripresa
- Meno del 20% delle imprese del settore GD/DO e Horeca pagano puntuali, sotto la media nazionale del 39,9%.
- Migliorano i pagamenti in ritardo rispetto al 2019, – 25,3% per la GDO, -22,4% per i Retail Trade Food&Beverage.
Solo il 19,3% delle imprese del settore GD/DO e il 19,7% del settore Horeca pagano puntualmente, contro una media nazionale del 39,9%. È quanto emerge da uno studio realizzato da CRIBIS, società del gruppo CRIF specializzata nel fornire informazioni, soluzioni e consulenza alle imprese, aggiornato al 30 giugno 2024, che ha analizzato i trend di pagamento del settore Food&Beverage, uno dei comparti merceologici messo maggiormente sotto pressione dalla pandemia e dalle norme stringenti attuate per ridurre il contagio.
Sebbene i dati dello studio rilevino una media di pagamenti con ritardo oltre i 30 giorni più alta rispetto alle media nazionale (9,5%), con il settore Horeca che vede il 17,7% delle imprese pagare oltre i 30 giorni, i Retail Trade Food&Beverage il 14,9% e la GD/DO l’11,8%, il comparto ha avuto un progressivo miglioramento per quanto riguarda sia la puntualità di pagamenti sia la riduzione dei pagamenti in ritardo negli ultimi anni.
Dallo studio di Cribis si evince che nel secondo trimestre del 2024 vi è stato un progressivo miglioramento in confronto al primo trimestre dello stesso anno (Tabella 2): i pagamenti in ritardo oltre i 30 giorni sono calati nel settore Horeca del 3,8%, del 5,6% nel Beverage all’ingrosso, del 2,6% nel Retail Trade Food&Beverage, e quasi dell’1% nella GD/DO.
Il trend di miglioramento è ancora più evidente se si paragonano i dati del secondo trimestre 2024 al quarto trimestre 2019 (Tabella 3). In questo periodo i pagamenti alla scadenza sono migliorati in tutto il settore Food&Beverage, con punte di +27,8% della GD/DO e del +22,4% per l’Horeka.
Analoga positiva progressione si registra analizzando anche i pagamenti con oltre 30 giorni di ritardo: nella GD/DO i pagamenti in grave ritardo sono calati del 25,3%, del 22,4% nel settore Retail Trade Food&Beverage e del 16,1% nel settore Horeca.
Abitudini di pagamento in Italia per classi di ritardo, Q2 2024
Food & Beverage
Tabella 1 – Fonte Cribis
Variazione Ritardi oltre 30 giorni, Q4 2022 – Q2 2024
Food & Beverage
Tabella 2 – Fonte Cribis
Tabella 3 – Fonte Cribis