--- title: "STUDI CONFARTIGIANATO – Panettoni e dolci da ricorrenza: nel 2021 made in Italy +16,8% vs pre-pandemia, meglio del +12,5% in Ue 27" url: https://giornaledellepmi.it/studi-confartigianato-panettoni-e-dolci-da-ricorrenza-nel-2021-made-in-italy-168-vs-pre-pandemia-meglio-del-125-in-ue-27/ author: "Redazione" published: 2021-12-23T07:08:49+01:00 modified: 2021-12-22T18:56:04+01:00 publisher: "Il Giornale delle PMI" language: it sections: ["INFOIMPRESA", "La rassegna dell'una"] --- # STUDI CONFARTIGIANATO – Panettoni e dolci da ricorrenza: nel 2021 made in Italy +16,8% vs pre-pandemia, meglio del +12,5% in Ue 27 *Redazione · 23 Dicembre 2021 · Il Giornale delle PMI* Nel 2021 il made in Italy di alimentare e bevande ha proseguito una crescita che dura da un decennio, segnando nei primi otto mesi dell’anno un aumento del 12,2% rispetto al corrispondente periodo del 2019. Nella nicchia dei **dolci da ricorrenza** la performance migliora, con le vendite italiane all’estero in crescita del 16,8% rispetto ai livelli pre-pandemia, superando il +12,5% della media Ue e sovraperformando il +4,9% del totale beni italiani. L’Italia è il secondo esportatore dell’Ue a 27, con vendite italiane all’estero che ammontano a 788 milioni di euro, pari al 19,1% dell’export dell’Unione europea. Il nostro Paese è dietro alla Francia per cui le vendite ammontano a 830 milioni di euro (20,1%) ma precede la Germania con 719 milioni (17,4%), il Belgio con 359 milioni (8,7%), i Paesi Bassi con 317 milioni (7,7%), la Polonia con 268 milioni (6,5%), la Spagna con 195 milioni (4,7%), l’Austria con 112 milioni (2,7%), la Svezia con 103 milioni (2,5%) e la Repubblica Ceca con 78 milioni (1,9%): complessivamente i primi dieci paesi esportatori concentrano il 91,2% delle vendite europee. Per quanto concerne la **destinazione delle vendite dell’Italia di dolci da ricorrenza** si evidenzia come area di riferimento sia l’Ue a 27 che assorbe, infatti, il 69,8% del totale, pari a 550 milioni di euro. In particolare 566 milioni di prodotti sono diretti in dieci paesi che concentrano il 71,8% delle vendite, si tratta di: **Francia** con 159 milioni (20,1%), **Germania** con 143 milioni (18,1%), **Regno** **Unito** con 66 milioni (8,4%), **Spagna** con 39 milioni (5,0%), **USA** con 37 milioni (4,7%), **Romania** con 27 milioni (3,5%), **Svizzera** con 26 milioni (3,3%), **Austria** con 26 milioni (3,3%), **Polonia** con 21 milioni (2,7%) e **Paesi** **Bassi** con 21 milioni (2,6%). Per quanto riguarda la **dinamica delle vendite italiane all’estero dolci da ricorrenza rispetto al pre- crisi**, crescono del 19,4% quelle verso clienti in paesi Ue mentre quelli in paesi extra Ue segnano un aumento dell’11,1%. In particolare, le vendite segnano un trend di crescita a due cifre per Svizzera con il +84,5%, Austria con il +51,6%, Romania con il +46,2%, Germania con il +24,8%, Francia con il +19,4% e Polonia con il +13,1%, seguite dagli USA a +1,6%. Non hanno recuperato invece Paesi Bassi (-11,1%), Regno Unito (-5,5%) e Spagna (-1,2%). Va ricordato come, [a dicembre, sia di grande rilevanza anche la domanda interna di prodotti alimentari](https://bit.ly/3rDs0xZ) , con 15,0 miliardi di euro di consumi delle famiglie per food e bevande, intercettabili da oltre 70 mila imprese artigiane. Le tensioni registrate sui mercati delle materie prime per ora non si traslano sul mercato di consumo finale, con un [trend dei prezzi al consumo stabili per la pasticceria artigianale di qualità](https://bit.ly/3GO182t). L’analisi nell’Elaborazione Flash ‘**Il valore dell’artigianato per un regalo di Natale. Focus su Artigianato alimentare – 11a edizione**’: per scaricare il report [accedi a ‘Consultare ricerche e studi’](https://areaintranet.confartigianato.it/login). [Qui](http://bit.ly/UfficioStudi2021) le pubblicazioni dell’Ufficio Studi. #### Export di dolci di ricorrenza: dinamica su pre-crisi dei primi 10 esportatori Ue a 27 ##### *Primi 8 mesi del 2021. Variazione percentuale su stesso periodo del 2019. Codice NC8: 19059070 – Elaborazione Ufficio Studi Confartigianato su dati Eurostat* [![](https://www.confartigianato.it/wp-content/uploads/2021/12/Export-di-dolci-di-ricorrenza-dinamica-su-pre-crisi-dei-primi-10-esportatori-Ue-a-27.jpg)](https://www.confartigianato.it/wp-content/uploads/2021/12/Export-di-dolci-di-ricorrenza-dinamica-su-pre-crisi-dei-primi-10-esportatori-Ue-a-27.jpg) #### Export italiano di dolci di ricorrenza: dinamica su pre-crisi dei primi 10 paesi di destinazione ##### *Primi 8 mesi del 2021. Variazione percentuale su stesso periodo del 2019. Codice NC8: 19059070 – Elaborazione Ufficio Studi Confartigianato su dati Eurostat* [![](https://www.confartigianato.it/wp-content/uploads/2021/12/Export-italiano-di-dolci-di-ricorrenza-dinamica-su-pre-crisi-dei-primi-10-paesi-di-destinazione.jpg)](https://www.confartigianato.it/wp-content/uploads/2021/12/Export-italiano-di-dolci-di-ricorrenza-dinamica-su-pre-crisi-dei-primi-10-paesi-di-destinazione.jpg) --- Fonte: [STUDI CONFARTIGIANATO – Panettoni e dolci da ricorrenza: nel 2021 made in Italy +16,8% vs pre-pandemia, meglio del +12,5% in Ue 27](https://giornaledellepmi.it/studi-confartigianato-panettoni-e-dolci-da-ricorrenza-nel-2021-made-in-italy-168-vs-pre-pandemia-meglio-del-125-in-ue-27/), Il Giornale delle PMI.