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title: "Riaperture: Confesercenti – SWG, “Flop del ‘solo all’aperto’ per bar e ristoranti"
url: https://giornaledellepmi.it/riaperture-confesercenti-swg-flop-del-solo-allaperto-per-bar-e-ristoranti/
author: "Redazione"
published: 2021-05-18T07:06:28+02:00
modified: 2021-05-17T18:44:42+02:00
publisher: "Il Giornale delle PMI"
language: it
sections: ["INFOIMPRESA", "La rassegna dell'una"]
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# Riaperture: Confesercenti – SWG, “Flop del ‘solo all’aperto’ per bar e ristoranti

*Redazione · 18 Maggio 2021 · Il Giornale delle PMI*

> Pesano divieto di consumo dentro i locali e coprifuoco alle 22.

Le cene all’aperto non bastano. Tra divieto di consumo all’interno e coprifuoco alle 22, la cosiddetta riapertura dei pubblici esercizi è stata un flop: a 20 giorni dalla ‘ripartenza’ del settore, **il 62% delle attività segnala di non avere recuperato fatturato rispetto alle settimane precedenti**.

 

È quanto emerge da un **sondaggio condotto da Swg per Confesercenti** su un campione composto da oltre mille imprenditori della somministrazione.

 

A vedere risalire un po’ le vendite, per ora, è solo il 38% delle attività, percentuale che coincide con la quota di imprese che avevano già allestito uno spazio esterno da destinare al consumo: un’ulteriore 30% lo sta allestendo ora. Ma anche chi è riuscito a organizzarsi non ha registrato alcun boom: **due terzi delle imprese registrano recuperi del fatturato inferiori al 30%**.

 

**Lo scoglio più difficile da superare, suggeriscono le imprese, è il divieto di consumo dentro i locali**: sebbene l’85% dei comuni abbia messo a disposizione tariffe calmierate o spazi gratuiti per il consumo fuori dagli esercizi, il 32% delle attività non ha la possibilità di allestirne. Ma pesa anche il coprifuoco, indicato come la restrizione più dannosa da 1 imprenditore su 4.

 

**“Il migliore indennizzo possibile è tornare a lavorare.** Purtroppo, dalle risposte degli imprenditori, il principio del ‘solo all’aperto’, applicato alle imprese della ristorazione, ai pub ed ai bar sembrerebbe stato un flop”, spiega **Giancarlo Banchieri, Presidente di Fiepet Confesercenti**. “Il divieto di consumo all’interno esclude infatti oltre il 60% delle imprese, nonostante l’ottima disponibilità mostrata dai comuni: le nostre città – e in particolare i centri storici – non offrono spesso spazi adeguati. Allo stesso tempo, il coprifuoco alle 22 taglia le gambe alle vendite di chi invece è riuscito a riorganizzarsi per ripartire. Le imprese del settore, dunque, aspettano ancora una ripartenza vera: un dato di cui bisognerà tenere conto oggi nella cabina di regia e nel prossimo Dl Sostegni Bis”.

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Fonte: [Riaperture: Confesercenti – SWG, “Flop del ‘solo all’aperto’ per bar e ristoranti](https://giornaledellepmi.it/riaperture-confesercenti-swg-flop-del-solo-allaperto-per-bar-e-ristoranti/), Il Giornale delle PMI.