--- title: "Olio: annata migliore rispetto al 2020, ma ancora sotto le potenzialità. Paghiamo i fenomeni climatici" url: https://giornaledellepmi.it/olio-annata-migliore-rispetto-al-2020-ma-ancora-sotto-le-potenzialita-paghiamo-i-fenomeni-climatici/ author: "Redazione" published: 2021-09-24T07:01:10+02:00 modified: 2021-09-23T18:52:24+02:00 publisher: "Il Giornale delle PMI" language: it sections: ["INFOIMPRESA", "La rassegna dell'una"] --- # Olio: annata migliore rispetto al 2020, ma ancora sotto le potenzialità. Paghiamo i fenomeni climatici *Redazione · 24 Settembre 2021 · Il Giornale delle PMI* > Buoni risultati qualitativi. Quantità variabili da zona a zona. Diminuisce la produzione nelle aree centrali, soffre il Nord. La campagna olearia 2021/22, mediamente, si annuncia in leggera ripresa rispetto a quella dello scorso anno, seppur con forti differenze tra il Nord e le aree del Centro e del Sud. Confagricoltura presenta le stime del comparto mentre si svolgono le prime operazioni di raccolta delle olive in Sicilia. La qualità è buona, e in generale gli operatori sono soddisfatti per lo stato fitosanitario delle drupe – spiegano i tecnici dell’Organizzazione – L’umidità controllata ha infatti contribuito a contenere gli attacchi di mosca, ma la mancanza d’acqua, dovuta a un’estate particolarmente asciutta, limiterà la resa in molte province olivicole. La produzione di olio extravergine d’oliva, in particolare in **Veneto** e **Lombardia**, è stata praticamente azzerata a causa delle condizioni climatiche avverse: prima le gelate, che hanno ritardato le fioriture, poi le grandinate estive che hanno dato il colpo di grazia, con perdite anche del 90%. In **Liguria** la riduzione arriverà al 50% per fitopatologie che a luglio hanno provocato cascola di frutti sani. Dimezzata la produzione in **Emilia-Romagna.** La situazione al Centro e al Sud si presenta estremamente variegata e altalenante a causa del clima e della disponibilità idrica. In **Toscana**, sulla costa, si avrà circa il 50% della produzione potenziale; nelle zone interne si andrà al 30%, ma lo stato fitosanitario è sotto controllo. In **Abruzzo**, rispetto allo scorso anno, la produzione registrerà un aumento del 10% con performance migliori nel Chietino e nel Pescarese. In **Umbria** si avrà un calo importante, anche se la qualità è ottima. Per **Marche** e **Sardegna** si prevede una contrazione, mentre nel **Lazio** l’andamento produttivo si mostrerà a macchia di leopardo, con le province di Latina e Frosinone che lasciano presagire una buona raccolta, mentre Rieti, Viterbo e Roma avranno volumi più bassi. In generale ci si aspetta una riduzione del 25% rispetto allo scorso anno. Tiene l’olio extravergine nelle regioni meridionali, ad eccezione della **Campania**, dove si prevede un calo del 30%. In **Molise**, nonostante la siccità, si prevede un aumento del 10% e un prodotto di discreta qualità. In **Puglia** si annuncia un’annata di carica, ma con i volumi in parte condizionati dalla siccità. Laddove è stata possibile l’irrigazione di soccorso – evidenzia Confagricoltura – si è riusciti a tamponare a scapito di costi di produzione più elevati. Nel Salento c’è grande attesa per i primi impianti di Favolosa (varietà al batterio della Xylella Fastidiosa) che entrano in produzione quest’anno e che lasciano intravedere una luce in un territorio flagellato dalla malattia. In **Sicilia** c’è soddisfazione per lo stato fitosanitario; la quantità invece è variabile. Si sta già iniziando a raccogliere nella zona orientale per le produzioni di alta qualità, con rese in olio limitate fra il 6% il 10%. In **Calabria** la campagna presenta una situazione decisamente diversificata, con le aree costiere di Cosenza e Crotone in carica e una buona produzione anche nelle zone interne. Valida la performance anche nel Catanzarese, mentre nelle province di Vibo e Reggio le produzioni si preannunciano meno positive dal punto di vista dei volumi. “Il settore olivicolo-oleario è fortemente influenzato dai cambiamenti climatici estremi – afferma **Walter Placida**, presidente **Federazione (FNP) Olio di Confagricoltura** –Abbiamo avuto una stagione segnata da una diffusa siccità, in particolare nelle regioni meridionali, che ha favorito il contenimento delle problematiche fitosanitarie, ma che ha influenzato i volumi produttivi. Soltanto le prossime settimane, con il clima che ci sarà all’inizio dell’autunno, potranno chiarire l’andamento anche in termini di resa in olio”. Il presidente di **UNAPOL** (Unione Nazionale Associazioni Produttori Olivicoli) **Tommaso** **Loiodice**, aggiunge: “Mi auguro che si possano trovare le risorse finanziare da mettere a disposizione del comparto, per ampliare i sistemi di irrigazione in modo da affrontare meglio periodi di siccità che hanno caratterizzato la campagna attuale”. ### **Alcuni dati di mercato** L’Italia è il primo importatore mondiale di olio di oliva (da Spagna, Grecia, Tunisia, Portogallo) e il Paese che ne consuma di più: quasi 13 litri/anno pro capite. L’Italia è il secondo produttore, dopo la Spagna e secondo esportatore mondiale. Il 50% dell’export nazionale è concentrato su quattro Paesi, in primis gli USA, che accolgono il 30% del prodotto tricolore, poi Germania, Giappone e Francia. La produzione italiana copre mediamente il 15% di quella mondiale (a fronte del 45% in media della Spagna). La produzione nazionale è concentrata in 3 regioni (Puglia 49%, Calabria 14%, Sicilia 11%), è tendenzialmente in calo e soggetta a una eccessiva variabilità. Negli ultimi 4 anni si registra una diminuzione media del 55%. --- Fonte: [Olio: annata migliore rispetto al 2020, ma ancora sotto le potenzialità. Paghiamo i fenomeni climatici](https://giornaledellepmi.it/olio-annata-migliore-rispetto-al-2020-ma-ancora-sotto-le-potenzialita-paghiamo-i-fenomeni-climatici/), Il Giornale delle PMI.