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title: "Inflazione alimentare: prevista una crescita annua del +16,6% nel bimestre ottobre-novembre"
url: https://giornaledellepmi.it/inflazione-alimentare-prevista-una-crescita-annua-del-166-nel-bimestre-ottobre-novembre/
author: "Redazione"
published: 2022-11-09T07:04:02+01:00
modified: 2022-11-08T19:03:22+01:00
publisher: "Il Giornale delle PMI"
language: it
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# Inflazione alimentare: prevista una crescita annua del +16,6% nel bimestre ottobre-novembre

*Redazione · 9 Novembre 2022 · Il Giornale delle PMI*

[L’indagine condotta da **Unioncamere** con la collaborazione di **BMTI** e **REF Ricerche**](https://www.bmti.it/wp-content/uploads/2022/11/Presentazione_Osserv1022.pdf) prospetta una crescita dei prezzi pagati dalle Centrali di Acquisto della GDO all’industria alimentare del +2,2% nel bimestre ottobre-novembre, portando così i prezzi su di un livello atteso pari al **+16,6%,** rispetto allo stesso bimestre del 2021.

 

A settembre si è rilevato un aumento del +1,2% per la media dei 46 prodotti alimentari maggiormente consumati, con rincari evidenti per il **tonno all’olio di oliva** (+6,1%), la **carne in scatola** (+5,1%), la **birra nazionale** (+4,8%) e i **biscotti** (+4,0%). Su base annua l’incremento è del +15,3%, con i rialzi maggiori per la farina di **grano tenero** (+37,0%), il **tonno all’olio di oliva** (+31,9%), la **pasta di semola** (+29,1%). Marcata anche la crescita negli oli e grassi per **burro** (+22,7%) e **olio extravergine di oliva** (+19,8%).

 

Le indicazioni fornite dalle Centrali di Acquisto della GDO prospettano significativi aumenti anche per il bimestre ottobre-novembre. Nello specifico, ci si attende un aumento per l’**olio** **extravergine di oliva** (+8,2%), su cui pesano anche le attese di una netta contrazione produttiva, **tonno all’olio di oliva** (+7,6%), **birra nazionale** (+7,3%) e **carne in scatola**, cresciuta del +6,7%. In calo solo l’olio di semi vari (-1,7%), complice il rientro, negli ultimi mesi, dai picchi raggiunti dopo lo scoppio del conflitto russo-ucraino. Su base annua, l’inflazione attesa per il bimestre è pari al +16,6%, con i rincari maggiori previsti per olio di oliva (+43,6%), tonno all’olio di oliva (+37,9%), pasta di semola (+34,2%), farina di grano tenero (+33,8%) e olio extravergine di oliva (+29,0%). Significativi anche gli aumenti annui attesi per i formaggi freschi (+19,8% per la mozzarella di latte vaccino, +21,2% per lo stracchino) e i formaggi molli (+16,3% per il Gorgonzola, +17,4% per il Provolone), sulla scia dei rialzi del costo del latte e dell’energia.

 

Le anticipazioni raccolte sui prezzi pagati dalle Centrali d’Acquisto della GDO all’industria alimentare suggeriscono che l’inflazione alimentare al consumo, a causa dei rincari delle materie prime energetiche, rimarrà sostenuta su valori superiori al 10% sino alla fine del 2022. Per la media dell’anno 2022 la previsione è ora all’8,4%.

 

Nei dati preliminari di Istat per il mese di ottobre, l’inflazione alimentare al consumo, rispetto allo scorso anno, ha già raggiunto il +13,1%, in accelerazione dal +11,4% di settembre.

 

Photo by [nrd](https://unsplash.com/@nicotitto?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText) on [Unsplash](https://unsplash.com/s/photos/minimarket?utm_source=unsplash&utm_medium=referral&utm_content=creditCopyText)

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Fonte: [Inflazione alimentare: prevista una crescita annua del +16,6% nel bimestre ottobre-novembre](https://giornaledellepmi.it/inflazione-alimentare-prevista-una-crescita-annua-del-166-nel-bimestre-ottobre-novembre/), Il Giornale delle PMI.