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title: "Indagine di Unioncamere presso le Centrali di Acquisto della GDO"
url: https://giornaledellepmi.it/indagine-di-unioncamere-presso-le-centrali-di-acquisto-della-gdo/
author: "Redazione"
published: 2021-11-18T07:05:21+01:00
modified: 2021-11-17T20:57:33+01:00
publisher: "Il Giornale delle PMI"
language: it
sections: ["INFOIMPRESA", "La rassegna dell'una"]
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# Indagine di Unioncamere presso le Centrali di Acquisto della GDO

*Redazione · 18 Novembre 2021 · Il Giornale delle PMI*

I dati di settembre forniti dalle Centrali di Acquisto della GDO mostrano un aumento dei prezzi dello 0,4%, rispetto al mese precedente, per i 46 prodotti maggiormente consumati e oggetto dell’indagine condotta da **Unioncamere** con la collaborazione di **BMTI** e **REF Ricerche**. Per gli stessi prodotti, inoltre, si prospettano incrementi intorno all’1,9% nel bimestre ottobre-novembre.

 

A settembre, tra i prodotti che hanno mostrato le maggiori variazioni rispetto al mese precedente, spiccano la **farina di grano tenero** (+2%) e la **pasta di semola di grano duro** (+0,9%) a causa dei rialzi delle rispettive materie prime. Aumenti anche per la **carne di vitello** (+4,2%) e di **bovino adulto** (+1,5%).

 

Significativi aumenti, rispetto al bimestre precedente, si prefigurano anche per il bimestre ottobre-novembre: +1,9% considerando l’intero paniere dei prodotti, con picchi superiori al 10% per la **pasta di semola** e la **passata di pomodoro**, +6,5% per la **farina di grano tenero** e +5% per **biscotti**, **fette** **biscottate** e **crackers**.

 

Qualora le attese dovessero tradursi in consuntivi, l’inflazione alla produzione dei prodotti industriali si attesterebbe intorno al +4,8% nel bimestre ottobre-novembre. Rispetto ad un anno fa, infatti, ci si aspettano forti incrementi soprattutto per gli **oli** e i **grassi** (+11,9%), i **derivati dei cereali** (+6,4%) e lo **scatolame** (+5,6%), con rialzi del +14,8% per la **pasta di semola**, del +9,5% per la **farina di grano tenero** e del +19,2% per la **passata di pomodoro,** a seguito delle tensioni nei mercati internazionali. In particolare, le attese di forte rialzo nella **filiera grano duro – pasta** derivano dalla riduzione del raccolto in Canada e negli Stati Uniti causata dalla siccità estiva, a cui si aggiunge la diminuzione delle scorte globali conseguenti ad un livello della domanda superiore all’offerta.

 

[L’inflazione alimentare in Italia: analisi e previsioni](https://www.bmti.it/wp-content/uploads/2021/11/Inflazione-alimentare-ott21.pdf)

 

[I prezzi pagati dalle Centrali di acquisto della GDO](http://www.bmti.it/wp-content/uploads/2021/11/I-prezzi-pagati-dalle-Centrali-dacquisto-della-GDO.pdf)

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Fonte: [Indagine di Unioncamere presso le Centrali di Acquisto della GDO](https://giornaledellepmi.it/indagine-di-unioncamere-presso-le-centrali-di-acquisto-della-gdo/), Il Giornale delle PMI.