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title: "Agroalimentare, a settembre aumenti per ortaggi, carni bovine e uova"
url: https://giornaledellepmi.it/agroalimentare-a-settembre-aumenti-per-ortaggi-carni-bovine-e-uova/
author: "Redazione"
published: 2025-10-31T06:40:04+01:00
modified: 2025-10-30T18:05:17+01:00
publisher: "Il Giornale delle PMI"
language: it
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# Agroalimentare, a settembre aumenti per ortaggi, carni bovine e uova

*Redazione · 31 Ottobre 2025 · Il Giornale delle PMI*

Prezzi all’ingrosso in aumento per gli ortaggi, le carni di bovino, di tacchino e per le uova. In calo quelli dell’uva da tavola, della carne di suino e del burro. È quanto emerge nell’ultimo **indice dei prezzi all’ingrosso** di settembre, elaborato da **Unioncamere** e **BMTI**.

 

All’interno del comparto degli ortaggi si segnalano, in particolare, rialzi per le **zucchine** (+50,7% su base mensile) e le **melanzane** (+9% in un mese), sostenuti da minori disponibilità dovute alle condizioni climatiche e alla conclusione delle produzioni in pieno campo. Tuttavia, nonostante la crescita registrata a settembre, i prezzi all’ingrosso degli ortaggi risultano comunque inferiori del 15% circa rispetto ai livelli dello scorso anno. Ribassi, invece, per il comparto dei frutti a lunga conservazione (-4,1%), con un mercato debole per l’**uva da tavola** (-13,8%), caratterizzato da abbondante produzione di qualità non sempre elevata e da domanda contenuta. In controtendenza le **pere** (+9%) per le quali si prospetta nuovamente un’annata scarsamente produttiva e i prezzi delle varietà autunnali risultano già su livelli elevati.

 

Nel comparto delle carni sono proseguiti i rialzi per la carne di **vitellone** (+5% mensile e +37,4% rispetto al 2024) e **vitello** (+3,6% mensile e +21,1% rispetto a un anno fa). Ulteriore aumento anche per la **carne di tacchino** a causa di un’offerta limitata. Per contro, dopo i rialzi dei mesi estivi, si è osservato un forte calo dei **tagli suini** da macelleria (-14% rispetto ad agosto).

 

Tra i prodotti zootecnici, stabili i **formaggi** mentre continua ad aumentare il prezzo delle **uova**, registrando un rialzo mensile del +2,2%, sostenuto da un’offerta limitata sia a livello nazionale che europeo. Su base annua si conferma una crescita del +19,2% rispetto al 2024.

 

Infine, tra le materie grasse, si rileva un’ulteriore diminuzione del 9% per il prezzo del **burro** a causa della sovrapproduzione a livello europeo, fattore che continua a esercitare pressioni al ribasso sui prezzi. Su base annua, il calo si amplia sensibilmente, passando dal -2% di agosto al -22,3% di settembre.

 

Indice dei prezzi all’ingrosso completo [qui](https://www.bmti.it/wp-content/uploads/2025/10/nota-indice-ingrosso-set25.pdf)

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Fonte: [Agroalimentare, a settembre aumenti per ortaggi, carni bovine e uova](https://giornaledellepmi.it/agroalimentare-a-settembre-aumenti-per-ortaggi-carni-bovine-e-uova/), Il Giornale delle PMI.